INGREDIENTS新鮮!仕入食材情報

2020.05.22

天然の鯛 これは、今日の日替りです。 お煮付けにします。 生け簀の中には、 イカ、アジ、ヒラメ、こぶ鯛、アコウ等 元気に泳いでいます❗

2020.05.15

本マグロ入荷です。 鰆、天然ヒラメ、天然鯛、等々です。 もちろん、イカやアジも生け簀で泳いでいます❗

2020.04.06

ヤリイカ入荷しました‼️

2020.04.03

活うなぎ、虎魚、甲イカ、タイラギの柱、大羽イワシ、天然ヒラメ、石鯛、鱈の白子、ミル貝、サバ、長須鯨等入荷です。
ヤリイカは、漁師さん夕方には、漁から戻って来ますが、捕れているかは、まだわかりません。

うなぎは、白焼きで今日は、提供いたします❗
元気を付けてコロナをやっつけましょう‼️

2020.04.02

虎魚、天然ヒラメ、石鯛、鬼カサゴ、サバ、大羽イワシ、タイラギの柱等入荷です❗

2020.03.27

玄海ヤリイカ、鐘崎あじ、本マグロ、熊本からは、馬刺、天然特大の鯛、等入荷です❗
ヤリイカは、5.600グラムサイズの大きめです❗
天然鯛は、10キロ近くある超特大サイズです❗
兜焼きを4.5人でシェアして戴くのもいいかと思います❗

2020.03.23

本マグロ、鐘崎あじ、タイラギの柱、四国高知から生のシラス。
マグロ中トロ脂が乗ってます。

2020.03.19

鐘崎あじ、長崎シメサバ、キビナゴ、タイラギの柱、
大羽イワシ、赤ナマコ、生のシラス、はまち、熊本馬刺、馬刺のレバー刺身等入荷です❗
アジは、小ぶりですが身がしっかりしています❗

2020.03.13

ヤリイカ特大サイズ、生のシラス、ミル貝、鐘崎あじ、川ガニ、本マグロ、
イカは順調に入荷できています。
今日のは、サイズも大きく元気に泳いでいます❗
鯖の糠炊きも夕方には、出来上がります。

2020.03.09

玄界灘ヤリイカ、生本マグロ、本皮ハギ、鱈の白子、活アナゴ、川ガニ等入荷です。
イカは、そこそこの数が入ったのですが、
売り切れの際は、ご了承下さい。

2020.03.05

鐘崎あじ、タイラギの柱、川ガニ、赤ナマコ、熊本馬刺、ミル貝、イワシの糠炊きも仕込みます。

2020.03.02

本皮はぎ、鐘崎あじ、ミル貝、大羽イワシ等入荷です。
カワハギは、肝がたっぷり入ってます❗
イワシは、脂が乗って刺身ベストです❗

2020.02.28

本マグロ、ブリ、長須鯨、等入荷です。
美味しい新酒も届いています。

2020.02.22

鐘崎より、イカ、アジが届きました❗
イカは、ベストサイズです❗
他、本マグロ、殻付き牡蠣、赤ナマコ、鱈の白子等入荷しています❗

春❗新若芽のシーズンです。
今日は、シャブシャブで提供致します❗

2020.02.14

漁師さんから100%ではないものの連絡があり、 2か月振りにイカが入荷しそうです。
夕方には結果が判ると思います❗毎日のようにイカの問い合わせを頂いてましたが、やっと提供できそうです❗
他、天草、車海老❗鐘崎あじ❗本マグロ❗赤ナマコ❗ブリ❗みる貝❗熊本馬刺❗等入荷です、よろしくお願いいたします。

※写真はイメージです。

2020.02.12

長崎産うちわ海老、春の山菜、 鱈の白子、ブリ、入荷です。
山菜の天婦羅、苦味がいいですね。❗

※写真はイメージです。

2020.02.07

本日のお通しは、赤ナマコ、ナマコ酢です。
鐘崎から鯵も届いています❗
冷えてきました。
鍋物もご用意出来ますのでお問い合わせください❗

※写真はイメージです。

2020.02.05

キビナゴ、真いわし、本マグロ、鰹、ブリ、タイラギ、殻付き牡蠣、等です。
イワシは、脂がのってて刺身でグッドです。

※写真はイメージです。

2020.01.31

鐘崎アジ、長崎しめさば、活さば、本マグロ
熊本馬刺し、天然ブリ等です。
時化の為、本日も魚は少なめです。

※写真はイメージです。

2020.01.25

イケスでサバが泳いでいます。
熊本産の車エビ、本カワハギ、本マグロ等です。

2020.01.24

天然ブリ、本マグロ、鐘崎アジ、真サバ、博多一番鶏等です。

2020.01.17

鐘崎アジ、本鮪中トロ、マイワシの刺身、ミル貝、おいも豚のしゃぶしゃぶ、長州どりの水炊き等です。

2020.01.11

今日は満月です。
鏡開きです。
長崎産〆サバ、唐揚げ用豆アンコウ、赤ナマコ、熊本産馬刺し等です。

2020.01.10

本マグロの中トロ、天草の車エビ、入荷しました。
※写真はイメージです。

2019.12.25

長崎産〆サバ、鰹の刺身、活アナゴの刺身or天ぷら、門司産殻付きカキ等です。
※写真はイメージです。

2019.12.13

天然ブリ、地物の鯖、鐘崎の鯵、佐賀のモクズガニなど入荷です。
イカは本日獲れませんでした。
※写真はイメージです。

2019.12.01

玄界灘で獲れた新鮮なイカを、地元の漁師から直接仕入れています。

2019.12.01

各地の地酒を豊富に取り揃えています。

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